A operação varejista, principalmente a alimentar, nunca se viu tão desafiada como em 2020, no início da pandemia.
Foram muitos os problemas para adaptar-se em tempo recorde, tanto para atender clientes em segurança em suas lojas, quanto para viabilizar o seu e-commerce.
Mas após a adaptação em tempo recorde do varejo para atender clientes, seja em suas lojas físicas e principalmente no e-commerce, devido à Covid-19, para onde caminhará o varejo? O que lhe espera? Quais serão os novos desafios? Por quais novas adaptações a operação dessas empresas passarão?
As respostas estão presentes no livro “Os rumos do Varejo no século XXI – Pandemia e transformação”, de Irineu Fernandes, que será lançado em 12 de agosto, pela Poligrafia Editora, em evento on-line.
“Além de apresentar os principais aspectos da transição histórica do comércio e de que forma as operações devem atentar a cada etapa de seus processos, Irineu Fernandes traça um cenário da evolução para as próximas décadas. A equação aprender com o passado, compreender a conjuntura do momento e olhar para o futuro faz da obra um verdadeiro guia de sobrevivência para o comércio para os dias que virão”, avalia o presidente da GS1 Brasil, João Carlos de Oliveira, autor do prefácio ao livro.
O empreendedor Irineu Fernandes nasceu em um sítio na cidade de São Roque, no interior de São Paulo. Começou desde cedo trabalhando com o pai na agricultura familiar e convivendo com a comercialização de produtos.
O sonho de trabalhar na IBM o levou à tecnologia, nas principais empresas do setor. Dedicou cinco décadas à consultoria em inovação para empresas industriais, financeira e do varejo, até empreender a GIC Brasil, voltada ao varejo alimentar, líder no segmento de automação da operação em lojas físicas e etapas do e-commerce, com atuação nos mercados brasileiro e latino-americano.
O livro é dividido em três partes: Conjuntura do Varejo, Gestão da Operação e Perspectivas para o Futuro.
No Capítulo 8, Fernandes oferece dicas tanto para o varejo de pequeno, médio e grande partes, bem como empresas que prestam serviço ao setor, sobretudo em tecnologia. Acompanhe algumas delas:
1. Vislumbre a utilização da tecnologia como uma aliada necessária. O mundo em que vivemos hoje está baseado em tecnologia e inovação.
2. Operações é a alma de uma loja. A repetição de falhas pode drenar a energia já direcionada para o atendimento e à lucratividade.
3. Padronize o cadastro de produtos nas lojas de sua rede, sejam elas duas ou 200. O mesmo na interface com a operação online.
4. Para o e-commerce não é diferente. A retaguarda de produtos físicos exige fluxo dinâmico em todas as cadeias internas da venda digital.
5. Erros de localização, demora na separação de produtos e a falta de espaço apropriado para a operação digital podem travar a venda online.
6. O controle preciso e ótimo do estoque de sua unidade é ponto de partida para o circuito da operação, operacional e financeiro.
7. O registro da passagem de mercadorias do estoque ao salão da loja elimina riscos de mistérios de produtos desaparecidos.
8. A operação dentro de parâmetros controlados ajuda, ainda, a lidar com os imprevistos naturais da atividade comercial.
9. Informação é um bem tão essencial para o negócio tanto quanto as mercadorias. A gestão das vendas depende dos dois.
10. Esteja dois passos à frente. Utiliza sua matriz de informações na operação para extrair visão global e indicadores antecedentes de riscos possíveis.
11. Lembrando que o uso da tecnologia, embora exponencial, vai até certo ponto. A partir daí, as pessoas são essenciais.
12. Encare cada loja como uma empresa, com diferentes áreas e rotinas estabelecidas. Ao fim do dia, ela terá de apresentar seu resultado.
13. Aos fornecedores de tecnologia, o trabalho é receber desafios com grau de dificuldade 10 e devolver soluções com grau de dificuldade zero.
14. Afinal, fornecedores e varejo trabalham na mesma direção, corresponder à escolha e à experiência do consumidor.
15. Um lembrete adicional, para toda cadeia do varejo alimentar. O mundo caminha cada vez mais para o sentido da Sustentabilidade. A prosperidade do Planeta é um bem compartilhado.
Livro: “Os rumos do Varejo no século XXI – Pandemia e transformação”, da Poligrafia Editora
Autor: Irineu Fernandes
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Fotos: divulgação
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